Abgang

Der Abgang, auch bekannt als Finale, Nachklang oder Nachhall, ist ein Begriff aus der Weinverkostung und beschreibt den Nachgeschmack, bzw. das nachhaltige Empfinden der Geschmacks- und Aromastoffe des Weins, der im Mund zurückbleibt, nachdem der Wein geschluckt oder ausgespuckt wurde. Der Abgang gibt wichtige Informationen über die Qualität und Komplexität des Weins, kann je nach Wein und Jahrgang unterschiedlich sein und hängt von Faktoren wie Säure, Tanninen, Fruchtigkeit und Alkoholgehalt ab.

Ein langer und angenehmer Abgang zeigt an, dass der Wein gut strukturiert und ausgewogen ist. Ein kurzer Abgang hingegen kann darauf hinweisen, dass der Wein flach oder unausgewogen ist. Einige Weine können auch einen unangenehmen oder bitteren Nachgeschmack haben, der den Genuss des Weins beeinträchtigt.

Der Abgang ist ein wichtiger Faktor bei der Beurteilung der Qualität eines Weins und sollte bei der Verkostung berücksichtigt werden. Ein erfahrener Sommelier oder Weinliebhaber kann durch den Abgang des Weins wichtige Informationen über dessen Geschmacks- und Aromaprofil gewinnen.