AOC

AOC steht für „Appellation d'Origine Contrôlée“ und ist ein französisches Siegel zur Qualitätskontrolle von landwirtschaftlichen Erzeugnissen, wie Wein, Olivenöl und Butter. Seit 2009 wird die offizielle Bezeichnung AOP (Appellation d'Origine Protégée) verwende, jedoch darf die Abkürzung AOC weiterhin verwendet werden.

Das Siegel garantiert die Herkunft und Qualität des Produkts und schützt den Namen des Anbaugebiets. AOC-Weine müssen spezifische Anforderungen erfüllen, wie zum Beispiel die Verwendung bestimmter Rebsorten und Anbaumethoden sowie die Einhaltung von Produktions- und Reifungszeiten.

Das Siegel ist seit 1935 in Frankreich gesetzlich geschützt und dient als Vorbild für ähnliche Systeme in anderen Ländern. Die Verwendung des AOC-Siegels ist ausschließlich den Produzenten gestattet, die den strengen Anforderungen entsprechen und von einer unabhängigen Kommission zertifiziert wurden. Der Begriff wird heute oft als Synonym für geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.) und geschützte geographische Angaben (g.g.A.) verwendet.