Bianco

Bianco ist das italienische Wort für „weiß“ und steht in Bezug auf Wein für „Weißwein“. Es bezeichnet somit Weine, die aus hellen Trauben gewonnen werden und deren Most ohne die Schalen vergoren wurde. Der Begriff Bianco wird vor allem im Zusammenhang mit italienischen Weinen verwendet. Häufig sind dies trockene Weine, die aus den Rebsorten Trebbiano, Pinot Grigio, Chardonnay oder Vermentino gekeltert werden. Aber auch Süßweine, wie der berühmte Moscato d'Asti aus dem Piemont, können als Bianco bezeichnet werden. Die Farbe des Bianco variiert je nach Rebsorte und Ausbauweise von blassgelb bis goldgelb. Durch den Einsatz moderner Kellertechnologie werden heute auch fruchtige und erfrischende Weißweine produziert, die ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch passen.