Cahors

Cahors ist ein Weinanbaugebiet im Südwesten Frankreichs, das vor allem für seine tanninreichen Rotweine bekannt ist. Das Anbaugebiet, in dem auf rund 4500 Hektar Qualitätsweine angebaut werden, ist nach der gleichnamigen Stadt benannt und liegt im Tal des Lot. Die Weinberge liegen überwiegend auf den Kiesterrassen in den Flussschleifen des Lot, wo ein überwiegend atlantisches Klima mit heißen Sommern und feuchten Wintern herrscht.

Die Weine von Cahors werden hauptsächlich aus der Rebsorte Malbec, auch "Côt" genannt, gekeltert. Diese Rebsorte ergibt kräftige Rotweine mit intensiven Aromen von dunklen Früchten und einer würzigen Note. Die Weine sind oft von tiefer Farbe und haben eine ausgeprägte Tanninstruktur, die ihnen ein hohes Alterungspotenzial verleiht.

Cahors hat eine lange Weinbautradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht. In den 1950er Jahren wurde die Region jedoch von einer Reblausepidemie heimgesucht, die den Weinbau stark beeinträchtigte. In den letzten Jahrzehnten hat sich der Weinbau in Cahors jedoch wieder erholt und die Region produziert heute einige der besten Malbec-Weine der Welt.

Cahors-Weine eignen sich hervorragend als Begleitung zu kräftigen Gerichten wie Rindfleisch oder Wild.