Champagner

Champagner ist ein exklusiver Schaumwein aus der Region Champagne im Nordosten Frankreichs. Er gilt als einer der edelsten und renommiertesten Weine der Welt. Champagner wird nach der traditionellen Methode (auch "Méthode Champenoise" genannt) hergestellt, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet und das charakteristische Prickeln erzeugt. Auch außerhalb der Champagne wird die zweite Gärung in der Flasche bei der Herstellung von Schaumweinen, z.B. bei der Produktion von Cava, angewendet und daher auch als „Méthode traditionelle“ oder „Méthode classique“ bezeichnet.

Die zur Herstellung von Champagner verwendeten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Champagner zeichnet sich durch eine feine Perlage, eine elegante Struktur und ein komplexes Aromaprofil aus. Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln und weißen Blüten sind häufig zu finden. Champagner wird häufig zu festlichen Anlässen oder als Aperitif getrunken, passt aber auch gut zu einer Vielzahl von Speisen. Die Marke "Champagner" ist rechtlich geschützt und darf nur für Weine verwendet werden, die aus der Region Champagne stammen und den strengen Produktionsrichtlinien entsprechen.