DOC

Die Abkürzung DOC bedeutet in Italien "Denominazione di Origine controllata" und in Portugal "Denominacao de Origem Controlada". Beide Bezeichnungen stehen für herkunftskontrollierte Weine aus bestimmten Weinanbaugebieten.

Das DOC-System wurde eingeführt, um die Qualität und den Ursprung der italienischen und portugiesischen Weine zu schützen. Es legt strenge Regeln für den Anbau, die Herstellung und die Reifung der Weine fest, um sicherzustellen, dass sie den regionalen Standards entsprechen. Ein DOC-Wein muss zudem aus bestimmten zugelassenen Rebsorten hergestellt werden, die in einem bestimmten Anbaugebiet angebaut werden. Auch der Ertrag pro Hektar und der Alkoholgehalt sind vorgeschrieben. Der gesamte Produktionsprozess, einschließlich der Weinherstellung und -reifung, wird streng überwacht und kontrolliert, um die Qualität zu gewährleisten.

Die Bezeichnung DOC wurde durch die EU-Weinmarktverordnung von 2009, die auf eine Vereinheitlichung der Weinbezeichnungen in Europa abzielte, durch die Bezeichnung DOP ersetzt. Dennoch darf die Bezeichnung DOC sowohl in Italien als auch in Portugal weiterhin für Rot- und Weißweine verwendet werden.

DOC-Weine sind ein Symbol für italienische und portugiesische Weinqualität und bieten den Verbrauchern eine Garantie für Herkunft und Authentizität. Das DOC-System hat zur Vielfalt und zum Ansehen des Weinbaus beider Länder beigetragen und ermöglicht es den Winzern, Weine mit einzigartigem Charakter und regionalem Flair zu produzieren.