Dornfelder

Der Dornfelder ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Deutschland angebaut wird und dort nach dem Spätburgunder die am zweithäufigsten angebaute rote Rebsorte ist. Die Rebsorte wurde 1955 von August Herold an der Weinbauschule Weinsberg aus der Kreuzung aus Helfensteiner und Heroldrebe gezüchtet und nach dem Gründer der Weinbauschule – Immanuel Dornfeld – benannt.

Dornfelder-Weine sind bekannt für ihre dunkle Farbe und ihren fruchtigen Geschmack. Die Trauben zeichnen sich durch eine hohe Säure und einen geringen Tanningehalt aus, was zu einem angenehm harmonischen Geschmackserlebnis führt. Dornfelder-Weine werden sowohl sortenrein als auch in Cuvées ausgebaut. Die Rebsorte eignet sich hervorragend für gehaltvolle Rotweine, die mit Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und Gewürzen überzeugen. Die Sorte hat in den letzten Jahrzehnten an Beliebtheit gewonnen und wird heute in vielen deutschen Weinbaugebieten erfolgreich angebaut.