Dunkelfelder

Dunkelfelder ist eine rote Rebsorte, welche vermutlich aus den Sorten Madeleine Angevine und Färbertraube / Teinturier gekreuzt wurde. Ursprünglich wurde sie in Deutschland angebaut, ist heute aber auch in anderen Weinbaugebieten zu finden. Die Weine werden sowohl als Deckweine in Cuvées eingesetzt, als auch sortenrein ausgebaut und vermarktet. Der Name Dunkelfelder leitet sich hautpsächlich von der tiefdunklen Farbe der Trauben ab.

Die aus Dunkelfelder-Trauben gekelterten Weine zeichnen sich durch eine intensive Farbe und kräftige Aromen aus. Sie zeigen oft Noten von dunklen Beeren, Pflaumen und Gewürzen. Dunkelfelder-Weine können trocken oder lieblich sein und passen gut zu kräftigen Speisen, Wild oder gereiftem Käse.

Durch ihre kräftige Struktur eignen sich Dunkelfelder Weine auch zur Lagerung und können mit der Zeit an Komplexität gewinnen. Obwohl sie nicht so verbreitet sind wie andere Rebsorten, erfreuen sich Dunkelfelder-Weine wachsender Beliebtheit bei Weinliebhabern, die das Besondere suchen.