Eiswein

Eiswein ist ein exquisiter Dessertwein, der aus gefrorenen Trauben hergestellt wird. Er ist eine besondere Spezialität in Weinbaugebieten mit kaltem Klima wie Deutschland, Kanada und Österreich. Die Trauben für Eiswein werden erst geerntet, wenn sie bei Minustemperaturen gefroren sind, was ihre natürliche Süße und ihre Aromen intensiviert.

Die gefrorenen Trauben werden gepresst, wobei das gefrorene Wasser zurückbleibt und nur der konzentrierte Saft verwendet wird. Dieser Saft wird dann zu Eiswein vergoren. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Wein mit einem hohen Zuckergehalt, der sich durch eine fruchtige und komplexe Geschmackspalette auszeichnet. Eiswein wird gerne zu Desserts oder als Aperitif getrunken. Aufgrund der aufwendigen Herstellungsmethode und der begrenzten Verfügbarkeit ist Eiswein in der Regel teurer als andere Weinsorten, aber sein einzigartiger Geschmack und seine Seltenheit machen ihn zu einer begehrten Delikatesse für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.