gespritet

Most oder Wein wird als gespritet bezeichnet, wenn er mit reinem Alkohol, etwa einem Weingeist, angereichert wurde. Mit dem Zuführen des Alkohols wird die Gärung vorzeitig gestoppt und man erhält einen höheren Zuckergehalt. Der Zeitpunkt der Zugabe unterscheidet sich je nach Produkt. So entstehen Likörweine wie Sherry, Madeira und Portwein.