Grünlese

Die Grünlese ist eine präzise Technik im Weinbau, bei der überschüssige Trauben und Blätter während der Wachstumsphase von der Rebe entfernt werden, um die Qualität der verbleibenden Früchte zu verbessern. Dieser selektive Eingriff ermöglicht eine Konzentration der Nährstoffe und fördert eine optimale Reifung der Trauben. Durch die gezielte Reduzierung der Traubenanzahl pro Rebstock wird eine höhere Intensität der Aromen und eine bessere Struktur im Wein erreicht. Die Grünlese erfordert Erfahrung und Fachwissen, da sie den Ertrag reguliert und somit direkten Einfluss auf die Weinqualität hat. Die Winzer nutzen diese Methode, um Spitzenweine mit außergewöhnlicher Geschmacksfülle und Ausdruckskraft zu erzeugen.