Handmethode

Mit der Handmethode kann man die wichtigsten Qualitäts-Kriterien einer Weinbewertung prüfen. Jeder Finger der Hand stellt ein Kriterium dar. Den Anfang macht die Hand (gesamt) mit dem Aussehen (Farbe, Klarheit, Viskosität). Der Daumen steht für Dichte und Stoffigkeit, der Zeigefinger für Sauberkeit und Reintönigkeit des Weins. Ausgewogenheit (Balance, Harmonie) ist Punkt vier beim Mittelfinger. Die beiden letzten Punkte der Bewertung sind Typizität (Ringfinger) und der Ausklang oder Abgang ist der letzte, der kleine Finger.