Kirchenfenster

"Kirchenfenster" ist ein bildhafter Begriff, um die Schlieren oder Tränen zu beschreiben, die sich als vertikaler Flüssigkeitsfilm an den Innenwänden eines Weinglases bilden, nachdem der Wein geschwenkt wurde. Diese Tränen, auch Beine oder Beinchen genannt, entstehen durch die Oberflächenspannung und die unterschiedliche Verdunstungsgeschwindigkeit von Alkohol und Wasser im Wein, auch „Marangoni-Effekt“ genannt.

Die Dicke und das Verhalten der Tränen können Aufschluss über den Alkoholgehalt und die Viskosität des Weines geben. Weine mit höherem Alkoholgehalt oder mehr Restzucker neigen dazu, dickere und dichter beieinander liegende Tränen zu bilden, wodurch die Kirchenfenster spitzer erscheinen. Weine mit niedrigerem Alkoholgehalt neigen dazu, dünnere, schnellere Tränen sowie rundere Fensterbögen zu bilden.

Obwohl Kirchenfenster oft als Indikator für die Qualität eines Weins angesehen werden, sind sie eher ein visuelles Phänomen und geben nur begrenzt Auskunft über den tatsächlichen Geschmack oder die Komplexität des Weins. Dennoch sind sie ein beliebtes Merkmal bei der Weindegustation.