Perlwein

Perlwein unterscheidet sich als sogenannter halbschäumender Wein durch den geringeren Anteil an Kohlensäure (1-2,5 bar) deutlich von Sekt und anderen Schaumweinen. Die Kohlensäure wird künstlich zugesetzt und entsteht nicht, wie beim Schaumwein durch eine zweite Gärung.