Pinot Noir

Der Pinot Noir, auch Spätburgunder genannt, ist eine der edelsten und bekanntesten Rotweinsorten der Welt. Sie stammt ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich, wo sie auch heute noch einige der besten und teuersten Rotweine hervorbringt. Pinot Noir wird aber auch in anderen Weinbaugebieten wie Deutschland, Kalifornien, Neuseeland und der Champagne angebaut.

Pinot Noir Weine zeichnen sich durch Eleganz und Komplexität aus. Sie haben eine helle bis mittlere Farbe, mäßige Tannine und eine frische Säure. Typische Aromen sind rote Beeren wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, oft begleitet von blumigen, erdigen oder würzigen Noten. Mit zunehmender Reife entwickeln die Weine oft komplexe Aromen von Leder, Tabak und Trüffel.

Der Pinot Noir ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die empfindlich auf Klima und Boden reagiert. Deshalb werden die besten Weine oft in kühleren Lagen erzeugt. Die Vielseitigkeit der Rebsorte macht sie zum idealen Begleiter von Geflügel, Lamm, Wild und Pilzgerichten.

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