Prosecco

Prosecco ist ein italienischer Schaumwein, der hauptsächlich in den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien hergestellt wird. Er wird aus der Rebsorte Glera hergestellt und ist bekannt für sein frisches, fruchtiges Aroma und seinen leichten, spritzigen Charakter. Prosecco gibt es in verschiedenen Stilen, darunter Spumante (mit vollem Schaum) und Frizzante (mit leichtem Schaum).

Prosecco wird normalerweise nach der Charmat-Methode hergestellt, bei der die zweite Gärung, bei der Kohlensäure entsteht, nicht in der Flasche, sondern in einem Edelstahltank stattfindet. Das Ergebnis ist ein frischer und lebhafter Schaumwein, der sich ideal als Aperitif oder zu leichten Speisen wie Salaten und Fischgerichten eignet.