Riserva

"Riserva" ist ein Qualitätsbegriff, der vor allem in Italien für Weine verwendet wird, die eine längere Reifezeit in Eichenholzfässern als Standardweine haben. Die Bezeichnung ist gesetzlich geregelt und steht für besondere Qualität. Die Mindestlagerzeit variiert je nach Weinsorte und DOC- oder DOCG-Region, aber die meisten italienischen Rotweine mit der Bezeichnung "Riserva" reifen in der Regel mindestens zwei Jahre lang und ein Jahr hiervon im Holzfass. Italienische Weißweine mit der Bezeichnung "Riserva" müssen in der Regel mindestens ein Jahr reifen.

In Anbaugebieten wie Chianti, Barolo oder Brunello di Montalcino müssen "Riserva"-Rotweine i.d.R. eine längere Reifezeit aufweisen, zeichnen sich dadurch aber auch durch noch komplexere Aromen, eine tiefere Struktur und ein höheres Alterungspotenzial aus und sind demnach besonders beliebt.

Die zusätzliche Reifezeit verleiht den "Riserva"-Weinen mehr Tiefe, Ausgewogenheit und oft auch eine bessere Lagerfähigkeit, wodurch sie sich ideal für besondere Anlässe oder eine längere Lagerung eignen.