Weingut Emil Bauer - Sauvignon Blanc INSOMNIA trocken 2021

Dieser zu 100% handgelesene Sauvignon blanc fumé fließt goldgelb ins Glas. Der Duft des Weines ist intensiv fruchtig und erinnert an reife Stachelbeere, saftige Limette und birgt Noten die an frisch gepflückte Kräuter erinnern. Auf der Zunge findet man die typischen exotischen Aromen eines Sauvignon Blanc und grüne Noten von frisch geschnittenem Gras. Der Sauvignon Blanc fumé ist ein vollmundiger Weißwein und gleitet samtig über die Zunge. In dem Wein steckt auch ein Stück Geschichte. Seinen zarten Schmelz verdankt er nämlich dem Aussbau im 500l Tonneaux, einem Holzfass, das oft im Mittelalter verwendet wurde, um unter anderem auch Wein auf Schiffen zu transportieren. Die Holzaromen, die ein solches Fass mit sich bringt, sind harmonisch in den Wein eingebunden. Statt den Wein zu dominieren, verleiht das Holz dem Sauvignon Blanc INSOMNIA eine würzige Tiefe und macht ihn zu einem besonderen Wein, den man auch gerne noch eine Weile lagern kann. GRAND WINES - IN THE HOUSE ist die neueste Wein-Linie von Alexander und Martin Bauer. So verstehen die Brüder diese Weine als Reminiszenz an ihre Jugend und an jene Musik, die sie begleitet und begeistert hat - und die es bis heute immer noch tut! "House vom Allerfeinsten inspiriert uns zu höchst außergewöhnlichen Weinen, von denen wir damals nur haben träumen können. Eine Hommage an die Sounds, die auf immer einzigartig und unvergesslich bleiben - und zu denen wir mit unseren besonderen Kreationen ein genussvolles Pendant geschaffen haben." -Martin Bauer vom Weingut Emil Bauer & Söhne.