Weingut Karl Pfaffmann - Dornfelder Rosé trocken 2023

Ein Dornfelder Rosé, der die intensiv fruchtige, sortentypische Würze der frühreifenden Rebsorte mit einer angenehmen Leichtigkeit vereint: Dieser saftige, hellrot leuchtende Roséwein vom Weingut Karl Pfaffmann verwöhnt Nase und Gaumen. Sein Duft und das ausgeprägte Kirsch-Holunder-Aroma sind unvergleichlich. Intensiv, aber nicht zu dominant, sodass sich im Hintergrund ein frischer Hauch von Limette wahrnehmen lässt. Obwohl dieser Dornfelder Rosé trocken ausgebaut ist, besitzt er einen fruchtigen, etwas verspielten Charme. Wir empfehlen ihn zum puren Genuss, ebenso wie in Kombination mit Geflügel, Käse, Pfälzer Spezialitäten - und ganz besonders zu Dampfnudeln, Kirschplotzer, Kaiserschmarrn und ähnlichen Süßspeisen. Von der Dornfelder Traube zum Rosé beim Weingut Karl Pfaffmann: Im Unterschied zum Rotwein kommt beim Dornfelder Rosé der helle Traubensaft nur kurz in Kontakt mit den farbgebenden Schalen. Es soll nur ein Teil der Farbstoffe und Aromen in den Saft gelangen. Durch diesen besonderen Ausbau entwickeln Roséweine ganz eigene Charakteristika. So auch beim Weingut Karl Pfaffmann, in dem neben dem Dornfelder Rosé trocken mit einer etwas anderen Methode auch ein herrlich lachsfarbener Blanc de Noirs erzeugt wird.