Weingut Karl Pfaffmann - Grauburgunder Silberberg SELECTION trocken 2023

Die Grauburgunder Selection aus der Top-Burgunderlage Walsheimer Silberberg vom Weingut Pfaffmann zeigt das ganze Potenzial dieser eleganten Rebsorte. In einem leuchtenden Gelb fließt dieser Grauburgunder ins Glas und bringt eine konzentrierte Fruchtigkeit nach reifen gelben Früchten ins Glas. Duft und Aromen dieses Weines sind ein Fest für die Sinne: Saftige Ananas trifft auf Quitte und Birne, dazu eine zartwürzige Mandelnuance und viel Burgunderschmelz - großartig! Diese Aromenvielfalt beeinflusst nicht zuletzt auch der besondere Muschelkalk-Gehalt in der hochwertigen Lage Walsheimer Silberberg. Die Weine der Pfaffmann Selection Linie unterliegen einer rigorosen Ertragsregulierung. Für eine gesunde, lange Reife am Stock wird entsprechend viel Handarbeit mit Entblätterung und Selektion der besten Trauben aufgewandt. Dieser Pfälzer Grauburgunder ist ein Festtagswein für erlesenen Genuss. Es gibt vieles, was den Pfaffmann Grauburgunder SELECTION zu einem einzigartigen Erlebnis für Weingenießer macht. Hervorzuheben ist aus Sicht des Kellermeisters das spezielle Feinhefelager, das ihn rund und anschmiegsam macht. Er besitzt eine gefällige Eleganz und macht sich wie alle Grauburgunder auch als Speisebegleiter zu Fleischgerichten hervorragend. Nicht nur zu Kalbfleisch übrigens, er passt auch gut zu Wild und Lamm als "weiße" Alternative zu Rotwein.