Weingut Philipp Kuhn - Grauer Burgunder GROSSKARLBACHer„Vom Löss trocken 2023

Leichtfüßig, fasst tänzelnd zeigt dieser Grauburgunder sogar Salz und Mineralität. Wunderbare elegante Noten verbinden sich mit einer cremigen, feinen Burgunderfrucht: Reife Aprikose, Walnuss, getrockneter Apfel, süße Litschis und im Abgang intensive Kräuterwürze. Ein perfektes Spiel mit einer milden, schmeichelnden Säure. Kraft mit feinem Charakter und höchster Eleganz. Lössböden bringen enorm saftige, kraftvolle Weine mit mineralischem Schliff. Durch seine kraftvolle, cremige Art ist der Grauburgunder ein vielseitiger Speisenbegleiter, vor allem zu kraftvollem Essen. Schärfe und dicke Soßen setzten diesen Wein erst richtig in Szene. Vinifikation: 100% Handlese. Diese Grauburgundertrauben werden nach einer mehrstündigen Mazerationszeit schonend gepresst. Nach langsamem, Nach langsamem, mehrwöchigem Fermentieren mit natürlichen Hefen, lagert der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Ausgebaut wird der Wein zu 60% im Edelstahltank und 40% in französischen Barriques. Die Trauben entstammen aus Weinbergen die auf feinem eiszeitlichem Löss stehen. Löss ist ein urzeitliches Sediment aus Quarz und Kalk, welcher nach Eiszeiten aus Gletscherabrieb an die Seitentäler aufgeweht wurde.